Bioteknologi (4) : Mikroorganisme dan produknya

 

BMC – Secara umum, bioteknologidikelompokkan menjadi dua jenis, yakni bioteknologi konvensional (sederhana) dan bioteknologi modern. Bioteknologi konvensional menggunakan penerapan-penerapan biologi, biokimia, atau rekayasa masih dalam tingkat yang terbatas. Sedangkan Bioteknologi modern telah menggunakan teknik rekayasa tingkat tinggi dan terarah sehingga hasilnya dapat dikendalikan dengan baik. Teknik yang sering digunakan saat ini adalah dengan melakukan manipulasi genetik pada suatu jasad hidup secara terarah sehingga diperoleh hasil sesuai dengan yang diinginkan.

Pada bidang bioteknologi konvensional, sebagian besar didominasi oleh produk makanan. Berikut ini saya telah rangkumkan daftar mikroorganisme dan produk yang dihasilkan. Daftar berikut merupakan campuran berbagai jenis mikroorganisme jamur dan bakteri. Kolom bahan yang kosong itu berarti saya belum memperoleh informasi. Kalau ada masukan boleh kasih komentar di sini.

Mikroorganisme	Bahan	Produk
Bakteri
Lactobacillus bulgaricus  Lactobacillus subtilis	susu	yoghurt
Penicillium requorti  Penicillium camemberti  Propiobacterium  Streptococcus thermophilus	susu	menghasilkan aroma khas keju dan menambah keasaman
Lactobacillus	susu	keju
Leuconostoc cremoris		mentega
Acetobacter xylinum	air kelapa	nata de cocco
Acetobacter aceti		cuka/asam asetat
Streptomyces griceus		streptomycin
Bacillus thuringiensis		pestisida alami/biologi
Assbya gossipii		vitamin B1
Propionibacterium  Pseudomonas (jamur)		vitamin B12
Jamur / Fungi
Aspergillus wentii	kedelai	kecap
Sacharomyces cereviceae	ketela	tape
Sacharomyces sake		sake
Rhizopus oryzae	kedelai	tempe
Penicillium notatum  Penicillium chrysogenum		antibiotik penisilin
Aspergillus niger		asam sitrat
Aspergillus niger  Aspergillus oryzae  Bacillus subtilis (bakteri)		enzim amilase
Aspergillus oryzae  Bacillus subtilis (bakteri)		enzim protease
Aspergillus niger  Rhizopus spp		ezim lipase
Corynebacterium glutamicum(bakteri)		lisin (asam amino), asam glutamat –-> bahan MSG
Fusarium		mikoprotein (protein dari fungi)
Chlorella (alga hijau)  Spirullina (alga biru)		single cell protein (SCP)

 

Sumber : www.biologimediacentre.com